Opis
co to jest alpaka, lodowisko bydgoszcz, czechy praga, zadra roller coaster
yyyyy
Piec konwekcyjno-parowy Compact Sapiens to mierzące zaledwie 51 cm szerokości innowacyjne urządzenie gastronomiczne, zaprojektowane po to, by osiągać jak najlepsze rezultaty jak najniższym nakładem pracy.
Piec konwekcyjno-parowy SAPIENS to sprzęt gastronomiczny wysokiej klasy, oparty o najnowocześniejsze technologie, które dają gwarancję oszczędności energii oraz zoptymalizują prowadzenie działalności gastronomicznej.
Tryb automatyczny posiada ponad 90 zapisanych programów, łącznie z programami odgrzewania na talerzu. Na tym urządzeniu można zaprogramować i zapisać do 99 programów pieczenia (maksymalnie po 4 cykle).
Piec Sapiens posiada do wyboru trzy tryby gotowania ręcznego: konwekcyjne (od 30ºC do 300ºC), parowe (od 30ºC do 130ºC) i konwekcyjno-parowe (od 30ºC do 300ºC). Gotowanie ręczne jest dostępne w 4 cyklach w sekwencji automatycznej dla różnych trybów gotowania, utrzymania temperatury oraz sterowania wylotem pary.
Sapiens posiada wysokiej rozdzielczości wyświetlacz alfanumeryczny, przycisk sterowania 4 cyklami pieczenia z wyświetlaczem LED, przycisk dostępu do zapisanych programów pieczenia i ich zapisywania, pokrętło SCROLLERPLUS z funkcją wyboru i zatwierdzania opcji.
W pieczeniu próżniowym kontrolowanie temperatury w środku produktu jest równie ważne jak sterowanie temperaturą w komorzenie pieca. Dlatego piec Lainox Sapiens daje możliwość podłączenia sondy igłowej Ø1mm, specjalnie dostosowanej do pieczenia próżniowego. Podczas pieczenia próżniowego zachowana jest maksymalna wartość odżywcza potrawy i najniższa możliwa utrata wagi.
W Sapiens możliwe jest także gotowanie próżniowe w szklanych słoikach, które jest innowacyjną techniką gotowania w niskich temperaturach i jest stosowane do wszelkiego rodzaju produktów. Przekłada się to na jakość i zapewnia średni i długi okres przechowywania.
W piecach z serii Sapiens uniwersalne złącze do podłączenia sondy wielopunktowej lub igłowej, wyjmowany prysznic ręczny i gniazdo USB są jednym, praktycznym miejscu.
FUKCJE
Nagrzewanie ręczne
Nawilżanie ręczne
Autodiagnostyka przed rozpoczęciem pracy urządzenia
Multifunkcyjna klawiatura
Program gotowania MEMOBOARD
SERVICE – program służący do kontroli działania płyty elektronicznej i wyświetlacza temperatury sondy
Idealnie gładka, szczelna komora
Wewnętrzna, składana szyba w drzwiach odbija ciepło, zmniejszając emisję ciepła oraz umożliwia łatwe czyszczenie
Regulowany zawias zapewniający optymalne uszczelnienie
Zdejmowany deflektor, ułatwiający dostęp do komory wentylatora i jej czyszczenie
Współczynnik szczelności IPX5
Oświetlenie halogenowe
MATERIAŁWYKONANIA
Konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej i tworzywa sztucznego
Drzwi z podwójną hartowaną szybą
WYPOSAŻENIESTANDARDOWE
– 2 prędkości wentylatora: normalna/zredukowana
– Gniazdo USB
– Sonda wielopunktowa śr. 3 mm
– Wyświetlacz LCD
WYPOSAŻENIEOPCJONALNE (dodatkowo płatne do wyboru przy składaniu zamówienia)
CKO026 Okap – 510×1033x(H)300 mm
ILCS1 Automatyczny system myjący LCS, wyposażony w 1 zbiornik z detergentem
NPS Drzwi z zawiasami po przeciwnej stronie
NPK Konfiguracja podłączenia do wyciągu
SN Funkcja optymalizacji zużycia energii
APDS Drzwi z dwustopniowym systemem otwierania
MKC026 Wersja morska (nóżki i prowadnice)
Wyposazenie_hoteli_i_restauracji
