Opis
loty na zanzibar z warszawy, bukowina restauracja, obiad w czechach, uber in krakow
yyyyy
Schładzarko-zamrażarka szokowa IS 8xGN1/1 o wysokiej mocy i oszczędnej eksploatacji umożliwia w dużym stopniu przedłużenie świeżości produktów oraz wykorzystanie najnowszych trendów gotowania. Niezmienna jakość i świeżość potraw przekłada się na niezawodne usługi, dzięki czemu schładzarko-zamrażarka szokowa IS pomaga zaspokoić oczekiwania nawet najbardziej wymagających klientów. Urządzenie w dużej mierze obniża poziom start, ponieważ dzięki niemu istnieje możliwość bardzo długiego przechowywania chłodzonej lub mrożonej żywności. Oprócz pracy w trybie chłodzenia i zamrażania, po zakończeniu danego cyklu pracy urządzenie przełącza się w tryb utrzymania.
Schładzarko-zamrażarka szokowa 8xGN1/1 umożliwia przechowywanie żywności w pojemnikach gastronomicznych o głębokości 65 mm. W celu kontrolowania temperatury żywności o większej pojemności można posłużyć się wbijaną sondą, która zapewnia wyłączenie urządzenia po osiągnięciu odpowiedniej temperatury we wnętrzu potrawy.
Szybkie schładzanie i zamrażanie potraw zapewniają wentylatory o dużych rozmiarach i specjalna konstrukcja zasuw gwarantująca bezproblemową cyrkulację powietrza.
Funkcje chłodzenia:
Schładzanie szokowe
Zamrażanie szokowe
Sterowane rozmrażanie
Utrzymywanie – chłodzenie
Schładzanie szokowe do 35 kg żywności w ciągu 1 cyklu (90 min.) w temperaturze 3°C.
Zamrażanie szokowe do 25 kg żywności w ciągu 1 cyklu (240 min.) w temperaturze -18°C
Konstrukcja urządzenia została wykonana ze stali nierdzewnej, dzięki czemu schładzarko-zamrażarka szokowa jest odporna na uszkodzenia mechaniczne oraz jest łatwa w zachowaniu czystości. Dodatkowo stal nierdzewna zastosowana do produkcji urządzenia spełnia wszystkie normy sanepidu.
Dla komfortu użytkowania projektanci RM wyposażyli schładzarko-zamrażarkę szokową w panel sterowania z 9″ wyświetlaczem dotykowym umożliwiającym szybsze ustawianie parametrów oraz dokładny podgląd przebiegających procesów. Dodatkowo panel sterowania zapewnia graficzne zobrazowanie danych na wyświetlaczu dzięki funkcji HACCP Real Time. Wyświetlane dane można zapisać w pamięci urządzenia. Wyświetlacz dostarcza również informacji o aktualnym zużyciu energii.
Wewnętrzny dysk gwarantuje możliwość zapisania własnych programów (mniejszy ubytek wagi dzięki cyklom zaprogramowanym specjalnie dla obrabianej potrawy). Dodatkowo urządzenie posiada dowolnie programowany cykl kombi.
Funkcja Multilevel umożliwia nastawienie czasu obróbki dla każdej półki osobno, co gwarantuje odpowiednią kontrolę procesu chłodzenia. Dodatkowo istnieje możliwość regulowania prędkości wentylatora oraz temperatury.
Wbudowane porty USB i SD umożliwiają ściąganie i wgrywanie przepisów, danych HACCP i aktualizację oprogramowania, co przyczynia się do lepszej pracy urządzenia.
Schładzarko-zamrażarka szokowa RM 8x GN 1/1 została wyposażona w system autodiagnostyki błędów, dzięki któremu zapobiegniemy poważnym awariom urządzenia, a wszystkie błędy oraz komunikaty systemowe wyświetlane są na bieżąco.
Komora robocza urządzenia została oświetlona diodami LED, co umożliwia łatwe rozróżnienie przechowywanych produktów.
Kondensator został zaprojektowany z myślą o łatwym czyszczeniu. Zainstalowany filtr pozwala na komfortowe czyszczenie bez interwencji technika.
Dla kontroli procesu obróbki termicznej schładzarko-zamrażarka szokowa została wyposażona w funkcję FOOD SCAN z wielopunktową wbijaną sondą umożliwiającą dokładny pomiar temperatury.
W zestawie:
4 punktowa wbijana sonda
Opcje za dopłatą:
Wbudowany moduł GSM do wysyłania SMS z komunikatami o błędach
Program Wifi supervizor do bezprzewodowej komunikacji z urządzeniem i kontroli danych HACCP
Sterylizator do zwiększenia higieny komory i parownika
Kółka
Prowadnice na 10 blach piekarniczych EN 600×400 – 40h
Wyposazenie_hoteli_i_restauracji
